“节约粮食，杜绝浪费!”这本是一个极好的社会倡议，然而，上面说的与下面做的从来不是一回事，这就是事实。因此，上面号召我们“节约粮食”下面却异化得令人啼笑皆非，且看这些“节约粮食，杜绝浪费”的措施吧。

　　“武汉餐饮业协会倡议节约：10位进餐客人只能点9个人的菜。”

　　这一条能不能实现“节约粮食”呢?我们可以问上三个问题就知道了：第一、每人吃多少量是一个固定不变的数字吗?第二、一群人吃饭是可以平均细分每人每种菜各吃多少的吗?第三、餐馆饭菜的量是可以精确到每人做多少的吗?

　　如果这一切都做不到，凭什么认定10个人吃饭点9个人的量就会“节约粮食”呢?很显然，如果要剩饭剩菜，我们可以找到无数理由，而且还是不可抗力因素，以上三问，任何一个拿出来都是不确定的!个人饭量不同，一群人累加起来就会产生很大差异;个人挑食、偏食情况不同，剩菜剩饭量就必定未知;个人随着季节性变化、早中晚饮食量变化，同样会产生餐饮量截然不同。而且，这些不同都会造成餐饮量的巨大差异，甚至10个人吃饭，差异可达到2人左右的餐饮量之多!你又如何去量化控制呢?

　　“推出N-2点餐模式：辽宁倡议10人聚会点8人菜。”

　　这一条好像把我们上面所说的差异会大到2人的量给说了。然而，如果我们所说的差异是向上走，而不是向下走呢?众所周知，秋冬养阴，饭量普遍增多，中医所谓“贴秋膘”就是这个意思。刚好现在正值入秋时节，你又如何保证8人饭菜够10人吃?如果10人要吃下12人的量，现在只给点8人量，差距是不是太大了点?好啦，如此问下去，又一个“量化”必定成为“笑话”了。

　　这也不行，那也不行，如何才能做到“节约粮食，杜绝浪费”呢?

　　各大高校纷纷推出“光盘行动”，甚至个别老板也加入了进来，号称“中国首善”的陈光标先生就曾扬言改名“陈光盘”，号召大家节约粮食。轰轰烈烈的“节约粮食，杜绝浪费”斗争打得如火如荼!

　　然而，这就有用了吗?据相关人士透露，高校食堂虽然推出“光盘行动”，甚至“光盘”还有奖励，还跟奖学金挂钩，但是同学们似乎并不是特别想买账啊!每餐下来，倒掉的剩菜剩饭依旧没有明显减少。那些经常保持“节约粮食”的同学，一如既往地“光盘”;而那些从来不知何谓“节约粮食”的同学，一餐盘倒掉半餐盘照样如此，你能怎么办呢?我们到餐厅用餐，墙上到处贴的是“勤俭节约是一种美德;谁知盘中餐，粒粒皆辛苦;节约粮食，杜绝浪费”等标语，然而，这些写在纸上的标语又起到多少实质性作用了呢?

　　问题出在哪儿?

　　我就明说了吧!那些年，通货膨胀最严重的时候，某些企业大车牛奶倒进下水道里是不是浪费?经济不景气的时候，某些果农菜农大车果蔬卖不出去，倒进河里是不是浪费?哪怕是在今天，某些领导下个馆子，甩手就是几万十几万块钱，一桌子美味佳肴，三分之一都吃不了就剩下倒掉是不是浪费?某省为了所谓的“退耕还林”，把即将收割的2万余亩小麦眼睁睁毁掉，这是不是浪费?比起一顿饭倒掉个碗底，或者稍微更多一些的普通民众来，这些人的浪费难道不是更加严重吗?

　　这个社会就是这么奇怪，抓住小的斤斤计较，却放任大的肆意妄为!我们不是说“节约粮食，杜绝浪费”这句话不对，只是效果截然相反，上面一句号召，下面千奇百招，而且招招不得要领，又怎能真正起作用?

　　这跟我们所碰到的一些奇葩现象是一脉相承的：上面一句“烟头不落地，城市更美丽”，下面执行起来就变成了“一个烟头一块钱”，所有责任全推给了辛勤劳动的环卫工人!上面一句“节约粮食，杜绝浪费”，下面执行起来就变成了“餐饮剩菜剩饭计入员工绩效考核”，所有责任全由服务员买单了!这难道就是我们解决问题的态度吗?!

　　谁也不可否认，现在各大城市的“热岛效应”，甚至是秋冬季节“雾霾天气”，最大的罪魁祸首就是日益增多的汽车尾气排放!所谓的天然气、烧煤炭、农村焚烧秸秆、垃圾焚烧等，比起如此庞大的汽车尾气排放来，简直可以忽略不计。然而，所谓专家、学者、教授的结论却是：“自行车污染比汽车更严重!”你还能说什么?你还有什么好说的?“掩耳盗铃”也不过如此。

　　这就是我们现在所经历的社会现实!不要扯那些“有效”或者“无效”的问题，一边说着“节约粮食，杜绝浪费”，一边却在大力提倡“刺激消费”;一边说着“集约型”社会，一边却让大量人员失业，而需要投入人力物力的农业发展等行业却无人问津。这就是我们所谓的“集约型”社会?

　　好啦，说得太多了，总之一句话：“要做成这事，唯有开源节流!”所谓“节约粮食，杜绝浪费”，何尝不是因为我们的粮食收成出问题了呢?如果粮食收成没问题，真正连年大丰收，农业发展呈现出勃勃生机，这些问题还是问题吗?不“开源”无以“节流”，我们想要的社会，不是说一套做一套，或者说得好听，却做不到的社会。这个道理，不难明白。

　　作者：白话文

　　2020年8月21日星期五